皆さんは「肉屋」にどんなイメージをお持ちですか。どんな仕事をしてるの？どんな人が働いているの？どんな想いを持っているの？考えたこともないかもしれません。
毎日のように口にしているお肉でも、携わる人やお肉が食卓に運ばれるまでのストーリーにはなかなか目を向けないもの。専務の田中がお肉のこと、肉屋のこと、美味しく食べること。このジャーナルを通じて、少しずつお伝えしていきたいと思います。
No.1
競り落とした牛は1万頭。よっち専務。
No.2
なぜ肉屋がそこまで？養老ミートが自社牧場を手掛ける理由。
No.3